Jak si i doma připravit lahodné espresso nebo mléčnou kávovou specialitu? Podívejte se na naše tipy pro přípravu té nejlepší kávy jako z kavárny.
Jak si doma připravit lahodnou kávu
About Coffee: Ať už si doma chcete připravit silné espresso, jemné cappuccino, nebo dokonce flat white, stačí stisknout tlačítko na vašem kávovaru a přístroj se o vše postará sám. Alespoň tak to slibují výrobci. V praxi se ukazuje, že připravit si dobrou kávu není jen tak. A čím je kávovar starší, tím je výsledná chuť připraveného šálku méně výrazná. Proto jsme pro vás připravili tyto tipy, se kterými si i po letech připravíte lahodnou kávu jako z nového kávovaru.
1. Výběr správných zrn
Doporučujeme výběr pouze výběrových druhů káv, které jsou zahrnuté v bodovém systému Asociace speciální kávy (SCA).
Většina kávovarů má jeden zásobník na zrna, proto je důležité určit, zda máte raději jemnější, nebo silnější kávu. Pro plně automatické kávovary se obecně hodí vyvážená, nízkokyselá a středně pražená espressová zrna. Ideální je používat pouze kávu Arabica.
2. Správná teplota
Některé kávovary nabízejí nastavení teploty vody. Obecně platí, že aroma kávy se rozvíjí při 93 až 94 stupních. Vyšší teplota může kávu „zhořčit“, zatímco nízká teplota má vliv na vyšší kyselost.
3. Druh mletí
Mletí má rozhodující vliv na chuť a vůni kávy. Nastavte pomocí ovladače hrubost mletí. Příliš hrubé mletí bude mít za následek kyselou a vodnatou chuť kávy, jemné mletí zapříčiní hořkou a silnou chuť.
4. Správné čištění kávovaru
Stejně jako každý kuchyňský spotřebič, musí se i kávovar pravidelně čistit. U pozáručního modelu je třeba zajistit každé 1 – 2 roky odborné chemické čištění a odvápnění stroje, i když pravidelně provádíte čištění dle pokynů výrobce. V kávovaru se totiž vlivem používání hromadí minerály a kávové usazeniny, což vede ke znehodnocení chuti kávy.
5. Servis kávovarů
Zavolejte k nám na pobočku do Zbůchu u Plzně a domluvte si odborný servis kávovarů. V Plzni a okolí kávovar zdarma vyzvedneme, ze vzdálenějších míst nám jej stačí poslat kurýrem. Kávovar napojíme na diagnostiku a případné zjištěné závady vám i s cenou za opravu obratem zavoláme. Opravy kávovarů provádíme běžně do tří dnů. Pokud kávovar nevykazuje chyby, provedeme servis, který zahrnuje chemické čištění a odvápnění, výměnu těsnění, seřízení mlecího mechanismu a dávkovače kávy. Na závěr provedeme vizuální a tlakovou zkoušku. Kávovar po servisu bude opět připravovat kávu jako nový a prodloužíte mu životnost o další roky.